第544集
近日,像糖社交平臺上 “把自己當糖尿病患者來吃飯” 的尿病飲食方式走紅,不少人通過模仿糖友控糖、人樣調整進食順序來管理體重與血糖。吃飯稱極這種飲食新思路是走紅專家主食否靠譜?健康人照搬會不會傷身?
5月4日,北京大學第三醫院內分泌科副主任醫師田勍接受采訪時表示,端控糖尿病患者的糖控飲食核心在于控制血糖平穩,避免血糖劇烈波動對身體造成的傷身損害,這種飲食模式確實有助于減少脂肪合成、像糖控制體重,尿病并改善各項代謝指標。人樣然而,吃飯稱極健康人群與糖尿病患者在生理狀態上存在顯著差異,走紅專家主食盲目照搬可能會帶來不必要的端控健康風險。

田勍表示,糖控糖尿病患者的核心飲食原則一是定時定量,少食多餐,以避免血糖大幅波動;二是限制碳水化合物攝入量,根據血糖波動情況調整每餐比例;三是限制精制甜食和飽和脂肪酸的攝入,如含糖飲料、點心及紅肉等;四是個體化調整,結合降糖藥物和胰島素使用情況,合理安排加餐以防低血糖。
“對于健康人群而言,刻意模仿糖尿病患者的極端控糖、控制主食等做法,可能會因碳水攝入不足導致能量不夠、情緒低落,女性可能出現月經紊亂;過量攝入膳食纖維易引發腹脹、便秘;長期嚴格限制水果、蔬菜則會造成營養缺失,甚至有人因過度恐懼碳水出現進食焦慮與回避行為。”田勍說。
“健康人群可以借鑒糖尿病患者的進餐順序和粗細搭配原則,但不必像糖尿病患者那樣精確計算每克食物的攝入量。” 田勍強調,健康人群無需過度限制主食攝入,更不必完全戒斷精細主食,只需在保證飲食多樣性的基礎上,適當增加粗糧比例即可。同時,應避免高糖、高熱量、高脂肪食物的攝入,如糖油混合物、油炸食品及加工肉類等。在進餐順序上,可以先吃蔬菜和蛋白質增加飽腹感,最后吃主食,有助于控制總熱量攝入,保持穩定體重。

針對當前流行的極端控碳、戒主食、只吃粗糧等跟風吃法,田勍提醒,碳水是大腦主要供能物質,過度嚴控會影響注意力與記憶力,這種極端的飲食方式可能導致大腦供能不足、胃腸道負擔加重、微量元素吸收障礙及生殖系統受損等一系列健康問題。
“健康人不必把自己當病人吃飯,無需像糖友那樣精確計算每一口食物,而是抓住糖友飲食穩血糖、控熱量、均衡結構的核心邏輯,用好進餐順序、粗細搭配、少高糖高油這幾點,保持飲食多樣化與合理性,就能在享受美食的同時,收獲穩定體重。”田勍強調。

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